瑞典大學最新研究

10種蔬果助小童穩定情緒            

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小孩經常鬧脾氣、不聽話，往往讓家長不知所措。然而，家長們又有沒有想過能從食物擠入手，讓小孩更乖巧，心理更健康呢？最近一份瑞典的研究就發現，2至9歲的兒童進食以下10類蔬果的份量越多，其自尊心和社交能力等心裡健康都會更好，各位家長要加把勁了！

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研究由瑞典哥德堡大學發起，其團隊在歐洲各地追蹤了超過7600名2至9歲的兒童，根據健康飲食評分(HDAS）得分來判斷兒童飲食的健康程度。簡單而言，HDAS得分越高，飲食便越均衡。團隊每周都會針對孩子的情緒表現作問卷調查，發現飲食越均衡的孩子，其心理健康程度也越正面。

HDAS反映小孩對健康飲食指南的遵從程度，其指南包括限制攝入精製糖類，減少脂肪攝入，多吃水果蔬菜等等。

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透過進一步研究後，發現攝入足夠的蔬果有助孩子在發展自尊、情緒穩定、親子關係和同儕相處上有正面的影響。至於很多家長都關心的糖分(例如糖果)，研究也指出兒童吃適量的糖分都有助心理健康。

至於進食甚麼蔬菜水果最好呢？另一個研究團隊則發表了10大對心理健康有益的蔬果，證實能減少抑鬱的症狀，也能提高生活的積極性，他們分別是：

第十位：奇異果

含有豐富維生素C、膳食纖維、抗氧化物和礦物質，能有助緩解便秘、改善睡眠品質、預防感冒流感、減少各種炎症等等。

第九位：青瓜

含有豐富維生素C、維生素K和胡蘿蔔素等等，能有助促進骨骼健康、心血管健康、強身健體。

第八位：漿果

泛指外皮較薄、肉質多汁的果實，如番茄、藍莓、葡萄等等，有助抵抗紫外線等輻射，保護視力。

第七位：柑橘類水果

如柑子、桔子、橙、柚子等，含豐富維生素C、膳食纖維與檸檬酸等，有助促進排便、心血管健康、健胃、消除疲勞等等。

第六位：生菜

含豐富水分、膳食纖維、維生素C，有助鎮痛催眠、排便、消除多餘脂肪、抑制病毒等等。

第五位：西柚

又名葡萄柚，含豐富維生素A、維生素C、鈣，有助增強抵抗力、增加體力、利尿、改善肥胖、增強記憶力等等。

第四位：深綠葉蔬菜，如菠菜、羽衣甘藍

菠菜富含鈣、鐵、維生素B2等，有助促進新陳代謝、促進生長發育，增強抗病能力。

羽衣甘藍含豐富維生素A、維生素C、維生素K、葉酸、鈣、鐵、纖維，有助排便、增強抵抗力、促進生育發展等。

第三位：蘋果

所謂「一日以蘋果，醫生遠離我」，蘋果含豐富維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、鋅、鈣、磷、鐵、鉀等等，有益心臟，提高記憶力，也可促進牙齒骨骼生長。

第二位：香蕉

含豐富纖維、蛋白質、碳水化合物、鉀、鎂、維生素B6等，有益心血管健康，也能補充能量、幫助消化、穩定食慾。

第一位：胡蘿蔔

含豐富纖維素硒元素，並富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、胡蘿蔔素等，同時也含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、菸鹼酸及草酸等礦物質，可謂營養價值極高，對小孩成長有莫大好處。

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以上這些，各位家長的小朋友有哪些常吃，哪些少吃呢？面對孩子偏食問題，營養師建議可以在飯菜中添加創意，例如把這些蔬菜水果製作成可愛的圖案，又或者邀請孩子參與煮食的過程，都能鼓勵他們多吃蔬果～

各位家長加把勁吧～

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來源：綜合報導

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