小孩不能亂喝牛奶！

香港營養師教你如何喝牛奶！     

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一般人認為牛奶營養價值高，不少家長都鼓勵小孩多喝牛奶。不過近年對於牛奶的營養價值有不少爭議，更有人認為牛奶會引發濕疹、加熱牛奶會流失營養、甚至表示牛奶含有激素會導致小朋友早熟。這些是真的嗎？

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就營養價值而言，牛奶含有豐富鈣質，有助骨骼及牙齒健康；另外亦富含鉀質、鎂質及磷質，有助紓緩壓力及改善睡眠質素；所含的豐富優質蛋白質及維他命B雜亦能增強免疫力。總體而言，牛奶是一種健康而有益的飲品。

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有學者質疑牛奶會導致小孩出現早熟，因為部分農民會為牛隻注入成長激素以增加產量，這些激素經牛奶進入小孩身體，會擾亂人體荷爾蒙。這是真的嗎？

美國食物及藥物管理局明確指出這些激素並不會影響到牛奶，可以安全食用。美國一份研究也證明小孩每日飲用一杯牛奶，其早熟風險反而會較低，對經期也不會有影響。

若大家對此仍有擔心，建議選用來自歐盟、澳洲、紐西蘭、日本、加拿大的乳製品，這些國家都禁止對牛使用激素。

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有學者質疑牛奶會導致小孩濕疹，這是真的嗎？

如果本身對牛奶中的蛋白敏感，的確有可能會導致小孩濕疹或皮膚過敏。此外，若是乳糖不耐症患者，喝牛奶也會引致肚瀉肚漲。但一般停止喝牛奶後，相關症狀就會停止。

若不知道小孩適不適合喝牛奶，建議進行免疫球蛋白E(IgE)過敏測試，以確認是否對牛奶過敏。也可以先喝少量牛奶作測試，再每天逐漸增加份量，讓身體慢慢適應。

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加熱牛奶會使其營養流失，這是真的嗎？

過度加熱牛奶的確會令部分維他命B雜流失，維他命B雜有助舒緩神經緊張、幫助新陳代謝。不過，即使加熱也不會影響當中的蛋白質和鈣質。

因此不建議將牛奶過度加熱，只需加熱至暖和或室溫便可。

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一天喝多少牛奶最適合？

建議2-17歲小孩或青少年每天喝兩杯奶類(一杯即240毫升)便能吸收足夠營養。不同年齡可飲用不同牛奶：

2歲以下：全脂奶

2歲至5歲：低脂奶

5歲以上：脫脂奶

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如果小孩不喜歡喝牛奶，有其他替代品嗎？

如果小孩不喜歡喝，家長也不必勉強，可以以豆奶、杏仁奶、燕麥奶等高鈣植物奶來替代。

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關於牛奶還有甚麼注意事項嗎？

喝牛奶時，不要跟高草酸的食物一起食用，例如菠菜、紅菜頭、番薯等等，因為當草酸遇上鈣質會結合形成草酸鈣，不能被人體吸收。

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以上問答，大家趕快收藏起來吧～下次叫小孩喝牛奶時要小心了～

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來源：綜合報導

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