吃巧克力又怕肥？

教你挑選健康巧克力！

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七夕佳節，你為你的另一半準備好禮物了嗎？對男人而言，相信鮮花巧克力是送個女朋友禮物的首選之一。想送她巧克力，但又不想她變胖，就要懂得選擇健康的巧克力！

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巧克力是由可可豆製成，經過烘培、研磨後成為可可漿，然後在可可漿中加入砂糖、乳製品和香料等不同配方，形成市面上各種巧克力。巧克力可大致分為三種：黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力。

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而很多人都認為巧克力本身會致肥，其實是一個誤解。巧克力的原料可可漿中有一半以上的成分是可可脂，所以巧克力也是脂肪含量豐富的高熱量食品。不過儘管熱量高，吃了卻不會發胖，這是由於巧克力中構成脂肪的脂肪酸種類並不相同。

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巧克力本身並不會致肥，但其加工過程加入的大量糖分卻是致肥主因。當中最為不健康的要數白巧克力和牛奶巧克力，因為其加入了大量糖分及乳製品以維持口感。不僅糖分可以致肥，其大量飽和脂肪也容易引致心臟問題。

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因此，巧克力中要數最健康的就是黑巧克力。黑巧克力不僅糖份較少，而且擁有最高的營養值，包括黃酮類和花青素兩種抗氧化物質，對身體都有多項好處，例如改善高血壓及緊緻皮膚等。黑巧克力的百分比越高，代表其可可含量越高，配料中的糖的含量便相應較少，但同時也會較苦澀。

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除此之外，黑巧克力也是「減肥零食」！根據一個荷蘭的研究證明，測試者吃下小量黑巧克力後，他們的飲食衝動便會減退，食慾更會大幅降低。其原因是吃下黑巧克力後身體裡的生長激素會大幅下降，而生長激素便是一種刺激食慾的荷爾蒙。所以，如果想要節食，黑巧克力會是一個很好的選擇！

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不過黑巧克力唯一的缺點，便是其口味較苦澀。不過，相信有愛情的滋潤，任何苦澀都可以化作甜蜜！七夕快樂！

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來源：綜合報導

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