甚麼月餅最健康？

教你選擇最「瘦」月餅！

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雖然9月13才是中秋節，但已經看到不少月餅廣告，許多主婦也已經開始選購月餅，甚至訂購海外月餅。買月餅除了看口味跟品牌之外，營養成分也相當重要，畢竟1個雙黃白蓮蓉月餅的熱量等於4碗白飯！那到底甚麼月餅最健康？

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月餅大致可分傳統月餅和冰皮月餅。傳統月餅最常見的是白蓮蓉月餅、五仁月餅，而冰皮月餅則更多不同口味，如芒果、巧克力、草莓等等，五花八門。一般而言，冰皮月餅的卡路里，脂肪會較傳統月餅低。一個傳統的雙黃白蓮蓉月餅(180g)含有約800卡路里及40g脂肪，而一個芒果味的冰皮月餅(100g)則是約260卡路里及9g脂肪。雖然兩者比較重量不同，但顯而易見的是冰皮月餅的熱量和脂肪都較少。

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而五仁月餅的健康程度也不算很好，其卡路里為350Kcal及13g脂肪，比白蓮蓉月餅健康，但比不上冰皮月餅。而口味則有人喜歡有人討厭，純個人喜好。

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不過，市面上有眾多不同品牌，款式更是五花八門，難以一一比較。所以，要知道月餅健不健康，最重要還是要懂得看包裝背面的食物營養標籤。

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每個標籤都會顯示卡路里、蛋白質、總脂肪(包括飽和脂肪和反式脂肪)、碳水化合物、糖分和納(也就是鹽)等。在看含量之前，要先留意其計算的份量，是「每食用份量」還是「每100g/ml」。通常比較「胖」的食物都不會以「每100g」去計算，因為計算出來的數值會嚇死人！像是香港常見的冰皮月餅，會將100g分成四份，會用「每1/4個25g」去計算。如果你吃冰皮月餅時經常是一口一個，那看營養標籤時就要全部數值乘4了！

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一般人選購月餅，最重要是看其脂肪含量，以及飽和脂肪和反式脂肪含量。脂肪的吸收率接近100%，吃多少吸收多少，如果吸收完而身體又沒有去用這些脂肪，那就會全部跑到肚皮了！而飽和脂肪和反式脂肪更會令膽固醇上升，會增加心血管疾病、血管栓塞的風險，因此這三個數據不能不看。

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至於高血糖人士則要特別留意總糖量以及碳水化合物與糖的比例。前者會直接增加血糖水平，後者則會影響血糖上升的速度。市面上的低糖月餅是使用代糖，雖然卡路里與一般月餅一樣，但其糖份幾乎是零，建議高血糖人士選購。

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如果有腎病，或者身體的鉀和磷都偏高的話，那就不建議選擇五仁月餅、一些含有很多豆及很多水果的月餅，因為這些月餅的納(鹽份)都會偏高。順帶一提，腎病病人千萬不要吃楊桃！因為楊桃裡面含有神經毒素，對正常人無害，但對腎功能受損人士則可能會引致中毒！

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雖然月餅只在每年中秋節前後吃，但也不能低估月餅對身體健康的影響！吃得美味的同時，還要吃得健康！

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來源：綜合報導

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