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吃肉可以減肥?!甚麼是生酮飲食法?|尊健健康諮詢

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吃肉可以減肥?!

甚麼是生酮飲食法?

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減肥方法五花八門,網上搜尋「減肥餐單」就能找到幾千幾萬款任君選擇。不過,當中十之八九都是強調低脂、低糖、多菜少肉。然而,有一種新潮流飲食法卻強調多吃脂肪、肉類,而且也不需要特意節食 – 這就是生酮飲食法。

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其實生酮飲食法早於1920年代就已出現,本來用於幫助減低大腦性麻痺病人癲癇發作的次數。研究指酮體能提供腦神經細胞能量以及減緩腦部不正常神經傳導,所以當抽搐情況不能以藥物有效控制,就可以伴同生酮飲食法幫助治理。然而,這種飲食方法最近卻成為不少減肥人士的選擇。

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其原理很容易理解。生酮飲食的主要目的就是要燃燒身體糖分,從而達到消脂效果。

我們平時吃的主食 – 粥粉麵飯等等主要是碳水化合物食物,經消化後會變成葡萄糖,增加身體糖分。

而如果只進食高脂肪食物,減少糖分吸收,身體就會開始燃燒糖分。如果連肝糖都燃燒得所剩無幾時,身體就會開始燃燒脂肪和胺基酸,其後產生酮體,最後達到減肥效果。

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所以,生酮飲食法有兩大原則 –

第一原則,就是要高脂肪,建議的飲食比例是70-75%脂肪、20-25%蛋白質、5%醣類。因此肉類比例應佔最多,可以是各種肉類,而且最好是有脂肪的部位,使用煎炸等多油煮法,最好要連皮吃,以吸收更多脂肪。

第二原則,就是要低碳水化合物,每日只需要20-50克,所以粥粉麵飯能免則免。

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而蔬菜、水果則可以維持正常分量,但部分根莖類植物例如馬鈴薯、蘿蔔等也要少吃,因為含大量澱粉質;高糖分的番茄、燈籠椒等也不建議多吃。

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那麼,這種飲食方法真的有效減肥嗎?與健康低脂的減肥餐單比較,這種方法的確可以讓人在短期內就得到減肥效果。然而,這種方法必須長期執行,否則只會「減得快回彈得也快」。

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凡事看兩面。生酮飲食雖然能有效減肥,但其短期與長期副作用也不少。

短期副作用方面,生酮飲食減肥人士可能會有便秘、口臭、甚或患上「生酮感冒症」 - 經常感到疲倦、頭痛以及難以集中精神,因為吃得多肉又低碳水化合物,容易令人能量不足。

長期副作用方面,因為主要吃肉和油,令人缺乏多種微量元素,例如維他命B、D、E、鈣質等,容易導致骨質疏鬆及腎結石。長期吃脂肪也會令膽固醇增加,大大增加心臟病及中風風險。

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看到這裡,你對生酮飲食法有大概了解了嗎?

衡量過利弊之後,想減肥的你又是否願意嘗試這種飲食方法?

如果想嘗試一下,請留意明天的文章,教你實際應該如何進食!

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來源:綜合報導

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