「大胃王」如何練成？

解構暴飲暴食風險！

世界各地均會舉辦大胃王比賽或挑戰，許多觀眾都會被他們的胃口嚇怕，或是羨慕他們「食極唔肥」的身形。究竟大胃王的身體結構跟普通人有什麼不同？長期暴飲暴食又對健康帶來哪些潛在風險？

大胃王的胃部是否較正常人大？一般人空腹時胃部大約是一個拳頭大小，吃飽後的容量約有4公升。然而，大胃王吃飽的胃可擴大至常人的2至3倍，即約8至12公升！

不過，大胃王的胃並非天生就比較大，往往是後天訓練出來的。由於經常吃太多，胃部肌肉變得鬆弛，容易在短時期內膨脹，所以吃很多食物後才會有胃脹飽肚感覺。

然而，這種「食極唔肥」的特質一點也不值得羨慕！許多大胃王其實會在比賽後三數天極少進食，或是用瘋狂做運動等方式令身體消耗多餘熱量。有人誤以為大胃王的消化系統特別好，其實事實正好相反！他們的胃部肌肉過分鬆弛，令胃蠕動功能減弱，營養吸收較差，才會導致「食極唔肥」。

另外，暴飲暴食也會對身體造成很多其他負面影響。最常見的風險之一就是嘔吐梗塞！由於進食時太快及太多，食物未能「落格」或嘔吐而令食物溢出至食道掉進氣管，造成梗塞及肺炎等。

另一風險是胃輕癱問題。由於大胃王的胃部肌肉過分膨脹鬆弛，令胃部蠕動功能減弱，食物「落格」時間增加，出現消化困難等情況。一般人在進食後4至6小時胃部已可將食物排空，但胃輕癱患者則需要更長時間。

第三個風險是胃炎或胃潰瘍。長期暴飲暴食的人會增加胃部黏膜的負擔，誘發胃炎或胃潰瘍。另外，有些大胃王比賽是鬥快飲水，在短時間內飲水過量時，水分經腸道大量吸收，可能突然稀釋血液濃度，導致水中毒。

在醫學文獻中，有個別大胃王進食時太快，未及咬細食物便吞嚥，致體積較大的食物在胃幽門卡住，阻塞胃幽門出口及胰臟胰腺，造成急性胰腺炎！另外，當胃部食物太多，未及消化及清空，再急劇進食會增加食道及胃部壓力甚至破裂。

暴飲暴食看起來很舒壓，實際上卻帶來很多健康風險，一般人千萬不要胡亂嘗試！一般人飲食應以少食多餐為原則，避免太餓或太飽，以及暴飲暴食。食物選擇方面，應盡量少糖、少鹽、少油，並減少進食加工醃制類型食物為佳。

來源：綜合報導

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