糖尿病該食甚麼水果？

分析10種常見水果！

糖尿病到底能不能食水果？其實是可以的，但建議每天不能食超過2顆拳頭大小的份量，同時也不能食太多高升糖指數的水果。何謂「高升糖指數」？夏天常見的水果當中有哪些不適合糖尿病病人呢？

高升糖指數(GI值較高的食物)，食下肚之後因為很容易變成血糖，所以會在短時間內讓血糖快速升高，使得胰島必須更努力工作來降低快速升高的血糖，加速糖尿病的惡化。在這種情況下，選擇低升糖指數的食物，便可以保持血糖平穩。

各種水果都有一個升糖指數參考值，我們精選了10種在夏天常見的水果，它們的升糖指數及危險指數分別是：

值得注意的是，即使是同一種水果，其產地、放置時間不同，升糖指數也會不一樣！像是台灣的水果通常糖分都比較高，升糖指數也會比較高，其他國家進口的水果通常糖分則較低。

在選擇低升糖指數水果的時候，也可以注意以下幾個特點，包括：

1. 膳食纖維多，消化速度較慢，升糖指數通常比較低。
2. 果汁，或是處理過的水果，少了纖維後，升糖指數也會升高。
3. 水果在逐漸成熟的過程中，升糖指數會越來越高；所以最好不要讓水果放置到「爛熟」，比如桃子在剛成熟的時候是中、低升糖指數，但如果變得很軟的「爛熟」，就是高升糖指數。
4. 進食速度太快，也會讓食物升糖指數增加。

除了其甜度之外，最好配合其膳食纖維來看。例如西瓜幾乎沒有膳食纖維，糖分又多，升糖指數非常高，糖尿病人最好不要碰！又例如看起來小小一顆的龍眼、荔枝，雖然糖分含量跟芒果差不多，但因為膳食纖維含量較少，所以升糖指數也比較高。

其中還是有適合糖尿病人食的水果，像是火龍果及百香果。火龍果的含糖量不高，加上有豐富的膳食纖維，在2017年的研究中，還發現在糖尿病前期的人群中，可以協助控制血糖，尤其是紅色的火龍果，比白色火龍果更有效果，是很好的水果。

各位糖尿病患者在食水果之前記得要多做功課，看看各水果的升糖指數！

來源：綜合報導

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